Une cave née d'une obsession : trouver les vins qui ressemblent à ceux qui les font.
Tout a commencé sur un coteau de la Loire, un soir d'octobre, en partageant un verre avec un vigneron qui ne s'excusait de rien. Pas de filtration, pas de sulfites, pas de marketing. Juste du vin honnête. Cette nuit-là, nous avons compris ce que nous voulions faire : défendre cette parole-là, ces gestes-là, ces gens-là.
Maison Cellier est une cave indépendante posée à Nort-sur-Erdre depuis dix ans. On y entre par curiosité, on y revient par habitude. Nous travaillons avec une centaine de vignerons et distillateurs choisis un par un, après une visite, un repas, parfois une vendange. La sélection est étroite. Volontairement étroite.